คอร์นเฟลกส์ ซีเรียล คือ ข้าวโพดอบกรอบ ที่นำมาทำเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อให้สะดวกแก่การรับประทานคู่กับนมในอาหารเช้า ซึ่งจะเรียกอาหารลักษณะนี้ว่า ซีเรียล ส่วนประกอบส่วนใหญ่จะทำมาจากข้าวโพดบดละเอียด และนำมาผสมกับข้าวโพดเต็มเมล็ด และนำมาปรุงรสด้วยน้ำตาล มอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์ และกลูโคสไซรัส ซึ่งอาหารลักษณะนี้มักจะมีส่วนผสมของถั่ว นม และกลูเต็นจากข้าวสาลีอยู่ด้วย เป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ทำมาจากธัญพืชอุดมด้วยวิตามิน แคลเซียม และมีธาตุเหล็กสูง